Apfel grob reiben.
But­ter mit Zuck­er cremig rühren, Eier nach und nach unter­rühren.
Mehle mit Back­pul­ver, Zimt und Salz mis­chen
und zusam­men mit der Milch unter­rühren.
Zum Schluss Äpfel und Zitro­nen­schale unter­heben.
Sollte der Teig durch das Vol­lko­rn­mehl noch zu fest sein, ein­fach etwas Milch ergänzen.

🍎 Du möcht­est die Waf­feln lieber ohne Vol­lko­rn back­en? Dann erset­ze das Dinkelvol­lko­rn­mehl ein­fach durch Dinkelmehl Type 630. Da helles Dinkelmehl weniger Flüs­sigkeit aufn­immt, ca. 250 ml Milch ver­wen­den und bei Bedarf noch etwas ergänzen.

🍎 Genuss-Idee: Nuss-Sahne: 250 g Sahne mit 2 EL Zuck­er steif schla­gen. Anschließend 50 g gemah­lene Hasel­nüsse vor­sichtig unter­heben. Passt wun­der­bar zu den Apfel-Dinkel-Waf­feln. (Bei Nus­sal­lergien nicht geeignet)

Klein­er Apfel, große Wirkung!

Äpfel liefern neben Vit­a­mi­nen und sekundären Pflanzen­stof­fen auch den lös­lichen Bal­last­stoff Pek­tin. Dieser kann die Dar­mge­sund­heit unter­stützen und dient bes­timmten nüt­zlichen Darm­bak­te­rien als Nahrung.

Beson­ders prak­tisch beim Back­en: Die geriebe­nen Äpfel sor­gen für natür­liche Süße und machen unsere Waf­feln wun­der­bar saftig.

Genussvolle Grüße aus der Prax­is Ess­genuss „Aben­teuer Küche“