Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Leidenschaft.  Emotion.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion. 

Essen ist

Gesund­heit und Genuss müssen keine Gegensätze

sein — dank pro­fes­sioneller Ernährungsberatung!

Essen ist

Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Leidenschaft.  Emotion.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion. 

Gesund­heit und Genuss müssen keine Gegen­sätze sein — dank pro­fes­sioneller Ernährungsberatung!

Essen ist

Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Leidenschaft.  Emotion.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion.  Leidenschaft.  Gesundheit.  Bedürfnis.  Freude.  Lebensstil.  Kultur.  Genuss.  Emotion. 

Gesund­heit und Genuss müssen keine Gegen­sätze sein — dank pro­fes­sioneller Ernährungsberatung!

Her­zlich Willkom­men
bei Prax­is Essgenuss

Teller mit gesundem Essen, bunter Salat, Gemüse und gebratener Lachs

“Gesund­heit kann man essen” – davon sind wir überzeugt. Gesun­des Essen muss schmeck­en, bezahlbar sein und in den All­t­ag passen, um dauer­haft erfol­gre­ich zu sein. Unsere Ernährung­sex­perten begleit­en Sie oder Ihre Mitar­beit­er auf dem Weg zu mehr Gesund­heit und Genuss. Prax­is Ess­genuss bietet maßgeschnei­derte Konzepte und ein bre­ites Port­fo­lio an fundiert­er Ernährungskom­pe­tenz – indi­vidu­ell abges­timmt auf Ihre Bedürfnisse.

Teller mit gesundem Essen, bunter Salat, Gemüse und gebratener Lachs

Hal­lo, ich bin Andrea Stallmann.

„Essen und Trinken bedeutet für mich ein Stück Lebens­genuss. Gesunde Ernährung ist aber auch die beste Investi­tion für mich selbst.“

Andrea Stall­mann ist Inhab­erin von Prax­is Ess­genuss mit Stan­dorten in Krefeld, Düs­sel­dorf, Meer­busch und Duis­burg. Seit über 35 Jahren verbindet sie gesunde Ernährung mit Genuss und eröffnete 2021 die Kochschule „Aben­teuer Küche“. Bei Even­treisen sorgt sie als Kuli­narik-Exper­tin für gesun­den Genuss. Die Schw­er­punk­te ihrer Arbeit liegen in der Gesund­heits­förderung, der Ernährungszah­n­medi­zin und im inno­v­a­tiv­en Wahlpflicht­fach für Medi­zin­stu­den­ten, „Culi­nary Med­i­cine & Plan­e­tary Health“, ein­er Kom­bi­na­tion aus Ernährungswis­senschaft und Medi­zin mit prak­tis­ch­er Kulinaristik.

Mehr über Andrea und das Team erfahren Sie hier.

Ihr Weg zu mehr Genuss und Gesund­heit mit der Prax­is Essgenuss:


Gesund­heit & Lebensfreude

durch pro­fes­sionelle Ernährungsberatung


Gesund­heits­förderung
@work

Betriebliche Gesund­heits­förderung


Gesund­heits­förderung


in Schule, Kita und Hochschule

Gesunde Küche

erleben & genießen in unser­er Kochschule “Aben­teuer Küche”

Gesund begin­nt im Mund


Prax­is Mundge­sund
Part­ner für Zahnarztpraxen

Gesund­heit on tour

im Urlaub im Aldiana oder Robin­son Club oder auf meinem Schiff

Der Weg zur Gesund­heit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke. — Sebas­t­ian Kneipp

Prax­is Ess­genuss: Unsere Ernährung­sex­per­tise in den Medien

Andrea zu Gast beim Deutsch­land­funk: “Die tägliche Über­do­sis Zucker”

Wir essen zu viel Zuck­er und das schadet uns – doch so oft kön­nen wir das Süße kaum oder gar nicht lassen. Forsch­ern wird immer deut­lich­er: Zuck­erkon­sum verän­dert Struk­turen im Gehirn – und erschw­ert den Verzicht. Was kann jed­er Einzelne tun?

Andrea zum The­ma „Ess­ge­wohn­heit­en ändern“ beim WDR in der Sendung “Hier und Heute” 

Genuss gibt es an jed­er Ecke. Doch lei­der häu­fig fet­tig und zuck­rig. Ernährungs­ge­wohn­heit­en kön­nen wir nicht von heute auf mor­gen ändern. Doch was gibt es da für Tipps und Tricks? Außer­dem ver­rät Andrea eins unser Lieblins­gsrezepte für Energiebällchen.

Prax­is Ess­genuss im Unternehmen

Inter­view mit Dr. Hel­mut Dinger

CEO RWTH inter­na­tion­al ACad­e­my Gmbh

Geschäfts­führer Dr. Hel­mut Dinger erzählt Andrea Stall­mann im Inter­view, wie ein Gesund­heit­stag in der Fir­ma sein Leben und das Leben sein­er Mitar­bei­t­erin­nen und Mitar­beit­er verän­dert hat. 

Stall­mann: Herr Dinger, schö­nen Dank, dass Sie bere­it sind, über dieses doch recht per­sön­liche The­ma und Ihre Erfahrun­gen zu sprechen. Wir haben uns ja anlässlich des Gesund­heit­stages, den ich in Ihrem Unternehmen durch­führen durfte, kennengelernt.

Dinger: Das mache ich gerne, es ist mir nicht nur ein Anliegen, selb­st weit­erzukom­men, son­dern meine Erfahrun­gen auch zu teilen und dazuzuler­nen. Das gilt für meine Per­son, aber im Beson­deren auch für meine Mitar­bei­t­erIn­nen, die heute noch von unserem Gesund­heit­stag sprechen. Die Ver­anstal­tung war ein voller Erfolg und hat meinen Mitar­bei­t­erIn­nen viele pos­i­tive Impulse und prak­tis­che Tipps für eine gesunde Ernährung gegeben.

Stall­mann: Schön, das freut mich. Ich hat­te Sie auch im Zuge des Gesund­heit­stages per­sön­lich zu Ihrer Ernährung­sum­stel­lung berat­en. Welche Erfahrung haben Sie da gemacht?

Dinger: Ich bin den Ein­stieg ganz prag­ma­tisch ange­gan­gen, so wie ich auch als Men­sch bin. Auf Grund­lage Ihrer Tipps habe ich einen Plan entwick­elt, wie es für mich funk­tion­ieren kann. Vor allem am Anfang war es für mich wichtig, alte Gewohn­heit­en kri­tisch zu hin­ter­fra­gen und zu über­denken. Nach aus­giebiger Reflek­tion ging es dann darum, die eigene Kom­fort­zone zu ver­lassen. Dabei haben mir Ihre Strate­gien gut geholfen.

Stall­mann: Und wie hat Ihr Plan am Ende ausgesehen?

Dinger: Der Plan war so, dass er gut in meinen All­t­ag gepasst hat. Das Kern­stück beste­ht im Weglassen von alten Gewohn­heit­en. Bei mir waren das die vie­len Kekse und kleinen Zwis­chen­mahlzeit­en, die man glaubt haben zu müssen, umgenü­gend Energie für das näch­ste Meet­ing oder den lan­gen Arbeit­stag zu haben. Am Abend gerne ein­Feier­abend­bier, auch gerne ein Stück Käse und all solche Dinge. Das ist eben Kom­fort­zone pur, man belohnt sich. Aber das geht auch anders. Heute möchte ich sage, es geht sog­ar viel besser.

Stall­mann: Was meinen Sie mit besser?

Dinger: Bess­er bedeutet nicht nur verzicht­en und weglassen, son­dern vor allem erset­zen oder anders machen. Das fängt schon beim Früh­stück an. Ich genieße heute mein Früh­stück sehr und jed­er, der das sieht, würde sagen, dass das mit ein­er Diät nichts zu tun hat. Und es sind gar nicht so wenig Kalo­rien, aber eben die richtigen!

Stall­mann: Was sind denn die “richti­gen” Kalorien?

Dinger: Nun ja, das sind beim Leber­fas­ten unter anderem viel Eiweiß und Omega3 Fettsäuren. Das habe ich erst durch Sie gel­ernt. geht aber ganz leicht, wenn man auf der Pack­ung nach­li­est… dann kann man auch sehen, was man nicht essen soll. und das sind in der Tat viele Dinge. Ganz viele Lebens­mit­tel bein­hal­ten eine enorme Menge an Kohlen­hy­drat­en, Zuck­er, Halt­bar­ma­ch­er. Das war mir vor Ihrer Beratung gar nicht so bewusst.

Stall­mann: Und wie geht es nach dem Früh­stück weiter?

Dinger: Ich bin dann sehr kon­se­quent und ver­suche über den Tag weniger zu essen. Klingt komisch, aber ich habe ange­fan­gen nach Ihren Rezepten zu back­en, Brot und Müs­liriegel. Da sind die richti­gen Zutat­en drin. Sonst gibt es auch noch Obst und Gemüse. Meine Assis­tentin unter­stützt mich dabei. Am Abend ver­suche ich auch den Beloh­nungs­gedanken wegzu­lassen und esse lieber mal eine Gemüs­esuppe oder mache mir ein Chili con Carne, auch mal Salat oder Moz­zarel­la mit Tomaten.

Stall­mann: Sind Sie denn wirk­lich so kon­se­quent, wie Sie sagen?

Dinger: Natür­lich trinke ich auch mal ein schönes Glas Wein, auch mal zwei. Mit meinen Kindern esse ich Eis und es ste­hen auch noch ein paar Gum­mibären im Schrank. Ich möchte mich nicht geißeln, son­dern aus eigen­em Antrieb weit­erkom­men und dabei helfen mir gewisse Rou­ti­nen, die ich in meinen All­t­ag inte­gri­ert habe.

Stall­mann: Welche Erfolge kon­nten Sie denn erreichen?

Dinger: Als ich als Neu­jahrsvor­satz mit dem Leber­fas­ten begonnen habe, war wirk­lich so ein Punkt erre­icht. Die Klei­der passten nicht mehr so richtig. und obwohl ich nci­ht dick war, waren das doch entschei­dend zu viele Kilos auf der Waage. Das ist jet­zt drei Monate her. ich kann mit Stolz bericht­en, dass ich seit­dem 18 Kilo abgenom­men habe und mein Ziel erre­icht habe. Und ich habe nicht nur Gewicht ver­loren, son­dern auch Muskel­masse aufge­baut und füh­le mich auch son­st kör­per­lich sehr wohl.

Stall­mann: Zu ein­er Lebensstilän­derung gehört ja auch Bewe­gung. Was haben Sie denn in dem Bere­ich gemacht?

Dinger: Ich habe das Leber­fas­ten mit einem inten­siv­en Sport­pro­gramm kom­biniert. Min­destens jeden zweit­en Tag habe ich Kraft­train­ing gemacht und bin mit dem Fahrrad zur Arbeit gefahren. Das hat mich enorm unter­stützt und mir auch das Hungerge­fühl genommen.

Stall­mann: Jet­zt möchte ich nochmal auf Ihre Mitar­beit­er zurück­kom­men. Was hat sich bei denen seit dem Gesund­heit­stag verändert?

Dinger: Der Gesund­heit­stag hat eine richtige Welle in meinem Unternehmen aus­gelöst. Kekse und Kuchen sind gegen das gesunde Müs­li und Obst getauscht wor­den. Viele Mitar­bei­t­erIn­nen haben sich mein­er Diä­tini­tia­tive angeschlossen. Hier scheint die Vor­bild­wirkung des Chefs zu funktionieren.

Stall­mann: Haben Sie denn die Mitar­bei­t­erIn­nen auch weit­er unterstützt?

Dinger: Ja, das hat sich ange­boten. Wir haben bei unserem monatlichen Mitar­beit­er­früh­stück auf ein gesun­des Früh­stück umgestellt. Dafür haben wir neues Geschirr gekauft und zele­bri­eren das richtig. Wir haben auch eine Obstk­iste einge­führt, die wir ein­mal in der Woche auf­stellen. Fast alles wird noch am sel­ben Tag gegessen, wie früher die Kekse. Ergänzt habe ich das noch um ein Ange­bot für E‑Bikes, die über die Fir­ma bei Busi­ness-Bike geleast wer­den kön­nen. So hat auch der Sport seinen Platz bekommen.

Stall­mann: Und was sagen Ihre Mitar­bei­t­erIn­nen dazu?

Dinger: Das Feed­back ist durch­weg pos­i­tiv. Die Leute schätzen es sehr, dass man mehr tut, als man muss und nehmen die Ange­bote gern an. Das schafft Com­mit­ment und Zufrieden­heit. Jeden­falls wird es in diesem Jahr wieder einen Gesund­heit­stag geben. Ich möchte da so eine Tra­di­tion ein­führen, die neben dem The­ma Gesund­heit auch das The­ma Team­ing und Zusam­men­halt stärkt.

Stall­mann: Herr Dinger, vie­len Dank für das Gespräch!

Dinger: Mit Vergnü­gen!

Was sagen unsere Kunden

Unsere weit­eren Angebote

Gesund begin­nt im Mund

Die meis­ten oralen Erkrankun­gen sind das Resul­tat ein­er Fehlernährung und kön­nen frühe Warnsignale für weit­ere Erkrankun­gen wie Dia­betes, Übergewicht und Herz-Kreis­lauf-Erkrankun­gen sein. Regelmäßiges Zäh­neputzen alleine kann Karies und Zah­n­fleis­chentzün­dun­gen nicht voll­ständig bekämpfen. Unsere heutige Ernährung spielt eben­falls eine entschei­dende Rolle bei unser­er Mundgesundheit.

Aben­teuer Küche

In der Aben­teuer Küche verbinden wir die Ernährungsmedi­zin mit dem Kochtopf und bieten Gesund­heits­förderung mit GENUSS und viel Spaß an. Sie möcht­en mal was Neues aus­pro­bieren, von gesun­der After Work Cook­ing über Low Carb bis hin zur veg­a­nen Küche. Vom gemein­samen Kochen und Genießen über Work­shops zu Gesund­heit­s­the­men, bis zur Kuli­nar­ischen Medizin.

Hier find­en Sie Raum für gemein­same Kochak­tiv­itäten und einen Sem­i­nar­raum, der durch mod­erne Tech­nik überzeugt und als stil­volles Essz­im­mer zu Gesprächen ein­lädt. Unsere Räume kön­nen Sie für Ihr „gesun­des Meet­ing“ & pri­vate Feiern mieten. Sprechen Sie uns an.

Aktuelle Ver­anstal­tun­gen

Gesund­heit & Genuss verschenken 

Für mehr Infos auf den Gutschein tippen

Sie sind auf der Suche nach einem indi­vidu­ellen Geschenk? Sie möcht­en jeman­den dabei unter­stützen, aktiv etwas für die Gesund­heit zu tun und einen gesün­deren Lebensstil zu entwick­eln? Unsere Kochevents und alle Beratungsange­bote sind auch als Gutschein erhältlich! Schick­en Sie uns ein­fach eine kurze E‑Mail mit Ihrem Wun­sch für einen per­sön­lichen Gutschein. Wir set­zen uns umge­hend für weit­ere Details mit Ihnen in Verbindung. Sie bekom­men den Gutschein per Post zugeschickt.

Eine gute Kör­perzusam­menset­zung fördert Ihre Gesundheit

Seit 2021 ver­fü­gen wir in der „ Aben­teuer Küche“  über eines der mod­ern­sten medi­zinis­chen Mess­geräte zur Bes­tim­mung der Kör­perzusam­menset­zung dem  Seca mBCA 555. Damit ist es möglich schnell und zuver­läs­sig eine Aus­sage über den Anteil an Fett, Musku­latur und Wass­er zu bekom­men. Außer­dem erfahren wir alles über die Funk­tion und Vital­ität der Muskelzelle. Die cloud­basierte Soft­ware sorgt dafür, dass Sie ihre Messergeb­nisse jed­erzeit zur Ver­fü­gung haben. Die inneren Werte zählen, blick­en Sie hin­ter Ihr Gewicht. Mehr dazu..

Ehre­namt: Pro­jek­te, die ich unterstütze!

 


Fight­ing Spir­its,
ein Musikpro­jekt mit Strahlkraft. der Name Pro­gramm. Seit der Grün­dung der Fight­ing Spir­its engagiere ich mich mit viel Herz und Ein­füh­lungsver­mö­gen für das Cater­ing der Band­proben. weit­er­lesen..

Möcht­en Sie regelmäßig Tipps erhalten?

In unserem Newslet­ter informieren wir Sie jeden Monate über die neuesten Trends und wis­senschaftlichen Erken­nt­nisse aus dem Bere­ich der Ernährung. Freuen Sie sich außer­dem auf span­nende Inter­views und köstliche Rezep­tideen — und das völ­lig wer­be­frei! Wenn Sie Lust auf span­nende Infos haben, fol­gen Sie uns auch in den Sozialen Netzwerken!