Im Som­mer müssen wir beson­ders auf unseren Flüs­sigkeit­shaushalt acht­en. Bei hohen Tem­per­a­turen soll­ten wir mehr trinken. Wasser­haltiges Obst und Gemüse kann auch helfen, da der Kör­p­er auch über die Nahrung Flüs­sigkeit aufn­immt. Dazu gehören zum Beispiel Mel­one, Gurke und Beeren­früchte. Wasser­mel­one kann her­vor­ra­gend in einem erfrischen­den Salat mit Feta und Minze kom­biniert werden.

Zutat­en:

für den Salat: 

• 1/2 reife knack­ige Wasser­mel­one – kernlos!
• 100g Feta Käse
• 1 Bund frische Minze

für das Dressing:

• 2 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• Saft ein­er Limette
• (1 EL Balsamico)
• eine Prise grobes Salz, Pfeffer
• (geröstete Pinienkerne)

Zubere­itung 
Die Wasser­mel­one in mundgerechte Stücke schnei­den. 
Den Feta grob zer­bröck­eln.
Minzblät­ter klein­schnei­den.
Wasser­mel­one auf die Teller verteilen, jew­eils mit Feta und Minze toppen.

Dress­ing: Honig, Olivenöl, Limet­ten­saft, (wer mag noch zusät­zlich Bal­sam­i­co) ver­men­gen und Salz und Pfef­fer aus der Müh­le abschmeck­en und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Minzblät­ter und eventuell gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen …

Viel Spaß beim Genießen!
Dein Ernährung­steam aus der Prax­is Essgenuss