Zutat­en für 4 Per­so­n­en: 250 g Bul­gur oder Cous­cous  2 kleine Karot­ten 2 kleine Zuc­chi­ni 2 kleine rote Papri­ka 2 kleine rote Zwiebeln 150 g frische Tomat­en 2 TL Kurku­ma 2 TL Kreuzküm­mel 2 TL Korian­der geschrotet 1 TL Zimt 4 EL Olivenöl 50 g Nüsse z.B. geröstete Man­deln, Pis­tazien, Pekan­nusskerne 4 EL Trock­en­früchte wie Datteln/Rosinen/ Cran­ber­ries 1 großes Bund frische Kräuter z.B. glat­te Peter­silie, Minze Salz, Pfef­fer Für das Dress­ing: 1

Bud­dha Bowls- der neuste Trend! Doch im Gegen­satz zu anderen, aus den USA stam­menden, Trends- wie Donuts, Cook­ies, Cronuts oder Cake Pops- enthal­ten (zumin­d­est selb­st­gemachte) Bud­dha Bowls in der Regel keine großen Men­gen an Zuck­er und qual­i­ta­tiv schlecht­en Fet­ten. Bud­dha Bowls wer­den auch Nour­ish­ment Bowls genan­nt und sind, wie der Name schon ver­rät Schüs­seln voller gesun­der, nahrhafter und voll­w­er­tiger Zutat­en. Neben Vit­a­mi­nen liefern sie dem Kör­p­er auch alle anderen wichtigen

Zutat­en für 6 Per­so­n­en 0,5l But­ter­milch 2 EL Zuck­er oder Ery­thrit 6 Blatt Gela­tine, alter­na­tiv AgarA­gar 30 ml Zitro­nen­saft hal­ben TL Zitro­nenabrieb 80 ml Sahne 200 g Rhabar­ber, frisch oder TK Zuck­er nach Geschmack Minzblät­ter Zubere­itung:1. But­ter­milch, Zuck­er und Zitro­nenabrieb in ein­er Schüs­sel mit einem Schneebe­sen ver­rühren. Von der Masse 150 ml abfüllen und bei­seitestellen.2. Gela­tine nach Pack­ungsangabe in kaltem Wass­er ein­we­ichen. Aus­drück­en und zusam­men mit Zitro­nen­saft in einem Kochtopf auf kleiner

Bär­lauch, auch bekan­nt als wilder Knoblauch, ist zweifel­los eine der kost­barsten Gaben des Früh­lings. Mit seinem inten­siv­en Geschmack und seinen zahlre­ichen gesund­heitlichen Vorteilen ist er ein wahres Super­food, das in kein­er Früh­lingsküche fehlen sollte.  Seine Blät­ter ähneln denen des Maiglöckchens, daher ist es wichtig, beim Sam­meln vor­sichtig zu sein, um Ver­wech­slun­gen zu ver­mei­den. Bär­lauch hat einen inten­siv­en knoblauchar­ti­gen Geschmack und ver­strömt einen her­rlichen Duft, der den Wald in ein olfaktorisches

Zutat­en:  200 g Soft­dat­teln  50 g Pekan­nusskerne  2 Karot­ten (ca. 150g)  50 g feine Hafer­flock­en  70 g Kokos­raspeln (20 g für die Masse/50 g zum wälzen)  1 Teelöf­fel Cey­lon Zimt  (1/2 TL geriebe­nen Ing­w­er- wer es gern scharf mag!)  2 TL Gold Lein­samen  3 TL Kür­biskerne     Zubere­itung:  Karot­ten schälen und raspeln  Dat­teln und 30 g Pekan­nusskerne zu ein­er brei­igen Masse zerklein­ern  Die geraspel­ten Möhren, Hafer­flock­en ‚20 g der Kokos­raspeln und 1

Es ist noch nicht allzu lange her, dass der Kauf von frischem Obst und Gemüse von einem Blick auf den Kalen­der begleit­et wurde. Erd­beeren, Spargel oder Orangen hat­ten fest­gelegte Ange­bot­szeit­en, die klar definiert waren. Heutzu­tage scheint der Kalen­der oft über­flüs­sig zu sein, da nahezu jede Obst- und Gemüseart das ganze Jahr über im Han­del erhältlich ist. Unter Glasan­bau, Tun­nelan­bau, schnelle Trans­port­mit­tel und aus­gek­lügelte Lager­meth­o­d­en ermöglichen dies. Den­noch ändert dies nichts

Veg­an­uary – Was ist das eigentlich? Der Veg­an­uary ist eine weltweite Ini­tia­tive, die Men­schen dazu aufruft, den gesamten Jan­u­ar über rein pflan­zlich zu essen. Das Ziel ist es, die Auswirkun­gen unser­er Ernährung auf die Umwelt zu ver­ringern, Tieren gegenüber mit­füh­len­der zu sein und die eigene Gesund­heit zu fördern. Warum soll­test Du jährlich mit­machen? Und auch anschließend deine Ernährung pflanzen­be­ton­ter gestal­ten? Neben den offen­sichtlichen Vorteilen für Tier­wohl und Umwelt hat eine

Nach ein­er Sportein­heit kann ein rasch­er Aus­gle­ich von Flüs­sigkeit und die Ver­sorgung mit Kohlen­hy­drat­en und Pro­teinen sin­nvoll sein. Eine Faus­tregel besagt, min­destens 20–30 g Eiweiß soll­ten es nach ein­er inten­siv­en EIn­heit sein. Je nach­dem, wann du das let­zte Mal vor der Ein­heit gegessen hast oder deine nächte Mahlzeit geplant ist, kann ein Recov­ery Shake sin­nvoll einge­set­zt wer­den. Beachte allerd­ings, dass der Shake zusät­zliche Kalo­rien liefert und möglicher­weise bei ein­er gewünschten

Die besten Geschenke sind doch die, die mit Liebe selb­st­gemacht wur­den. Und wenn diese auch noch köstlich schmeck­en, super schnell zubere­it­et UND gesund sind… sind Sie vielle­icht auch das per­fek­te Geschenk an Dich sel­ber 😉 Unsere Charleen hat für Dich in unser­er Aben­teuer Küche herum­ex­per­i­men­tiert. Ent­standen sind 3 Wei­h­nacht­sleck­ereien, die nicht nur die Seele son­dern auch den Kör­p­er ver­wöh­nen. Wei­h­nachtliche Ener­gy­balls, Apfel- Wal­nuss- Taler und Rote Bete Lebkuchen. Eins bess­er als

Knus­priges Cia­bat­ta trifft auf eine süß-salzige Man­del­creme, warme Trauben, würzige Pfef­fer­körn­er und frischen Schnit­t­lauch. Eine wahre Geschmack­sex­plo­sion, die es auch bei uns garantiert wieder auf den fes­tlich geschmück­ten Tisch schaf­fen wird! Per­fekt als außergewöhn­lich­er Appe­tiz­er an den Fest­ta­gen, der garantiert jedem und jed­er die Sinne verza­ubern wird. Zutat­en (für 4 Por­tio­nen): 150 g unge­häutete Man­deln 1 EL neu­trales Pflanzenöl (falls nötig) Salz, 1 Prise Zuck­er oder 1 TL Honig oder Agavendicksaft