Par­o­don­ti­tis ist ein entzündlich­er Abbau des Zahn­hal­teap­pa­rates, aus­gelöst durch bak­terielle Beläge (Plaque) und eine entzün­dungs­fördernde Umge­bung, die die gesun­den Keime zurück­drängt und die krankmachen­den Keime fördert. Die Ernährung kann die Bal­ance der Bak­te­rien im ganzen Kör­p­er bee­in­flussen. Die Mund­höh­le ist ein Teil des Ver­dau­ungsap­pa­rates. Je gesün­der der Mund und das orale Mikro­biom, desto gesün­der sind Darm und Immun­sys­tem. In den ver­gan­genen Jahren ist der Zusam­men­hang zwis­chen Par­o­don­ti­tis und sys­temis­chen Erkrankun­gen immer mehr in den Mit­telpunkt der Forschung gerückt. Eine Ernährung­sum­stel­lung hil­ft nicht nur gegen eine Par­o­don­ti­tis, son­dern auch als Präven­tion oder als Ther­a­pie sys­temis­ch­er Erkrankun­gen, die mit ein­er Par­o­don­ti­tis assozi­iert sind. Eine Ernährungslenkung kann sich pos­i­tiv auf die Heilung und Ver­hin­derung von Par­o­don­ti­tis auswirken. Stu­di­en, z.B. an der Uni Freiburg, haben belegt: Proban­den mit ein­er antientzündlichen Ernährung wiesen sig­nifikant weniger Zah­n­fleis­chentzün­dun­gen und Par­o­don­ti­tis auf und hat­ten langfristig weniger Zah­n­ver­lust. Eine nieder­glykämis­che, pflanzen­basierte Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Bal­last­stof­fen, Mikro­nährstof­fen und sekundären Pflanzen­stof­fen ist, führt zu ein­er verbesserten Abwehr. Sie kann die Entzün­dung­sprozesse im Kör­p­er reduzieren und so mod­ulieren, dass den par­o­don­tal­patho­genen Keimen weniger gün­stige Umge­bungs­fak­toren zur Ver­fü­gung stehen.