Am Donnerstag, den 26.05.2022 durften wir zusammen mit der Kräuterpädagogin Celia Nentwig unsere heimische Natur mit ihren Wildkräutern entdecken.
Los ging es am Startpunkt dem Meerbuscher Wanderparkplatz „Am Langenbruchbach“ mit einer kleinen Wanderung bei wunderbarem Wetter. Innerhalb von 2,5 Stunden lernten wir einige Wildpflanzen, wie Spitzwegerich, Beinwell, Giersch, Taubnessel, Knoblauchrauke, Gundermann, den kleinen Wiesenknopf, Brennnessel, Waldmeister, Hopfen, Holunder und Löwenzahn kennen und diese von anderen Pflanzen zu unterscheiden. Erstaunlich wie sehr sich unterschiedliche Arten von Wildpflanzen ähneln, doch mit dem richtigen Wissen konnten wir sie problemlos unterscheiden!
Nach dem entspannten Sammeln unserer „Wilden Kräuter“, ging es in die „Abenteuer Küche“ in Meerbusch-Bösinghoven.
Vor dem Kochen gab es eine von Celia vorbereitete Stärkung — Liebevoll auf einem Löffel angerichtet: Walnusstapenade, mit frischen Tomaten und Feta. Dazu wurde frisches Brot mit schmackhaftem Wildkräuterquark und einer außergewönlichen Rucola-Pinien-Butter serviert.
Gut gestärkt verwandelten wir anschließend unsere gesammelten Wildkräuter zu einem vielfältigen und köstlichen Wildkräuter-Menü.
Zubereitet wurden eine herzhafte Kräuter-Tomaten-Suppe, ein sommerlicher Couscous Salat und ein leichter Kartoffelsalat mit verschiedensten Wildkräutern und ein wunderbar grünes Brennnessel-Pesto, getoppt mit Hopfensprossen auf Pasta. Als Dessert wurden Erdbeeren mit herrlich aromatischer Waldmeister-Sahne und geschmacksintensiven Gundermann-Konfekt zubereitet.
Das gemeinsame Genießen und Probieren der kleinen Delikatessen, begleitet von leckerem Wein in entspannter Atmosphäre rundete den Tag perfekt ab!
Da das Interesse an dem diesjährige Kräuterevent sehr hoch war und es restlos ausgebucht wurde, möchten wir dir einen kleinen Vorteil bei der Platzreservierung für nächstes Jahr ermöglichen. Das Event wird voraussichtlich im Mai 2023 erneut angeboten. Lass dich gerne auf unsere Warteliste setzen! Kontaktiere uns hierzu einfach per Email: info@praxis-essgneuss.de.
