Sommerzeit ist Beerenzeit! Und was passt da besser als ein frisches Dessert mit Erdbeeren, cremigem Joghurt und einem selbstgemachten knusprigen Topping?
Unser Schichtdessert mit Joghurt, Erdbeeren und Cashew-Sesam-Crunch ist nicht nur super lecker, sondern steckt auch voller guter Zutaten für Körper und Seele.
Cashew-Sesam-Crunch – knuspriger Vorrat für viele Gelegenheiten (Die Mengen reichen für ca. 20 Portionen)
Zutaten:
- 20 EL Cashewkerne (ca. 300 g)
- 50 g Butter
- 20 EL Sesam (ca. 200 g)
- 5 EL flüssiger Honig
- 20 EL Haferflocken (ca. 150 g)
Zubereitung:
- Cashewkerne grob hacken.
- Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen.
- Cashewkerne und Sesam goldbraun anrösten.
- Honig dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
- Haferflocken einrühren, alles gut vermengen und auf einem Teller abkühlen lassen.
- In einem Schraubglas luftdicht aufbewahren – so bleibt der Crunch mehrere Wochen frisch und knusprig.
So einfach geht das Dessert:
Frische Erdbeeren in Scheiben schneiden. Dann in Gläsern oder Schalen schichten:
👉 1. Schicht Crunch
👉 2. Schicht Joghurt oder Quark (nach Belieben mit Vanille verfeinern)
👉 3. Schicht Erdbeeren ( in Scheiben oder Stückchen)
👉 Wiederholen – je nach Glasgröße – und mit einer Handvoll Crunch abschließen.
Optional: Mit Minze garnieren.
Warum dieses Dessert so gesund ist:
✨ Cashewkerne enthalten viel Tryptophan – eine Aminosäure, die unser Körper für die Produktion des “Glückshormons” Serotonin braucht.
✨ Sesam ist eine tolle Kalziumquelle – ideal für starke Knochen – und liefert Magnesium zur Unterstützung bei Stress.
✨ Haferflocken sind wahre Ballaststoffwunder: Sie fördern die Verdauung, füttern unsere guten Darmbakterien und helfen durch das enthaltene Beta-Glucan dabei, den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu regulieren.
✨ Erdbeeren punkten mit Vitamin C, Antioxidantien und wenig Kalorien – ein echtes Superfood der Saison.
Unser Fazit:
Ob als gesunder Nachtisch oder als Frühstück, um mit Energie in den Tag zu starten– dieses Schichtdessert bringt Genuss, Sättigung und wertvolle Nährstoffe auf den Löffel. Jetzt ist die perfekte Zeit für Erdbeeren & Crunch! 🍓🥣
