Zutat­en für 4 Por­tio­nen:  1 kleine Gemüsezwiebel 2 Knoblauchze­hen 500 g  Süßkartof­fel 200 g Babyspinat 3 Ess­löf­fel Rap­söl 1 Dose Kokos­milch 1 Liter Gemüse­brühe 3 Ess­löf­fel Cur­ry­paste oder Cur­ry­pul­ver (Unser Favorit: Ori­en­tal Orange von Spir­it of Spice) 1 Teelöf­fel Kreuzküm­mel, gemahlen 150 g rote Lin­sen 250 g Joghurt 1 Bund Korian­der Salz, Prise Zuck­er Zubere­itung: 1. Gemüsezwiebel und Knoblauch schälen und fein wür­feln. 2. Süßkartof­fel waschen, schälen und in Würfel

Ein unge­woll­ter Gewichtsver­lust birgt hohe Risiken und Gefahren bei Kreb­serkrankun­gen. Weil er so häu­fig auftritt, wird er von vie­len unter­schätzt. Eine Abnahme geht immer mit einem Defiz­it an Energie, Nährstof­fen und Pro­tein ein­her. Dies führt häu­fig zu ein­er Man­gel­ernährung, dessen Fol­gen schädlich sind. Beispiel­sweise nimmt der Ther­a­pieer­folg ab, Ther­a­pi­en wer­den abge­brochen, es treten mehr Neben­wirkun­gen auf, das Immun­sys­tem wird geschwächt, Leis­tung ‑Energie und Mobil­ität nehmen ab und die Prog­nose verschlechtert

Som­merzeit ist Gril­lzeit, und Grillen muss sich nicht immer nur um Fleisch drehen. Die veg­e­tarische und veg­ane Gril­lküche bietet eine Fülle von köstlichen Optio­nen für Gemüse­fans und diejeni­gen, die eine nach­haltige und gesunde Alter­na­tive suchen. In diesem Blog­post ent­deck­en wir die bunte Welt des veg­e­tarischen Gril­lens und zeigen, wie man auf dem Rost eine leckere Vielfalt pflan­zlich­er Köstlichkeit­en zubere­it­en kann. Der Schlüs­sel zu einem gelun­genen veg­e­tarischen Grillfest liegt in der Auswahl

Endlich warmes Eis-Wet­ter! Wie gut, dass es da als Abküh­lung Nice­cream gibt. Das beson­dere an Nice­cream an ist, dass sie  veg­an, gluten‑, lak­­tose- und indus­triezuck­er­frei, aber auf keinen Fall genuss­frei ist 😉 Sozusagen ist Nice­cream die gesunde Eis-Alter­­na­­tive für Groß und Klein. Endlich hat das Schlangeste­hen in der Eis­diele ein Ende! Alles, was Du für die Basis  von Nice­cream brauchst, sind (gefrorene)  Früchte, ein Gefrier­fach und einen leis­tungsstarken Mix­er. In der Regel wer­den gefrorene

TOP 1: Esse bal­last­stof­fre­ich Zu viel, zu fett, zu süß – die klas­sis­chen Fak­ten, die zu Übergewicht führen, lassen auch deinen Darm träge und krank wer­den.Dein Darm braucht das richtige „Fut­ter“, um gut funk­tion­ieren zu kön­nen.Auf­grund der enthal­te­nen Fas­er- bzw. Bal­last­stoffe unter­stützen ger­ade pflan­zliche Lebens­mit­tel wie Gemüse, Salat, Hülsen­früchte und Vol­lko­rnge­trei­de deinen Darm in sein­er Funk­tion. TOP 2:  Greife zu milch­sauren Lebens­mit­teln Zu den milch­sauren Lebens­mit­teln gehören nicht nur Milchprodukte,

Unser Energiebrot ist eine tolle weit­ere Alter­na­tive für alle, die ihr Brot ohne Mehl back­en möcht­en. Das Brot ist super sät­ti­gend und enthält jede Menge gesunde Zutat­en. Es strotzt nur so vor Bal­last­stof­fen, Pro­teinen, gesun­den Fet­ten und Min­er­al­stof­fen. Zutat­en für 1 Kas­ten­form (26 cm Länge; ca. 15 Scheiben): 140 g Son­nen­blu­menkerne 40 g Kür­biskerne 145 g Hafer­fock­en, Fein­blatt 90 g geschrotete Lein­samen 5 EL Flohsamen­schalen 1 EL Brot­gewürz ( z.B. von

Ofengemüse geht ein­fach immer. Ob als leicht­es Mit­tagsessen, als schnelle Beilage oder als Meal Prep. Egal ob warm oder kalt serviert, begeis­tert es uns immer wieder. Das Beson­dere am Ofengemüse: es wird nicht lang­weilig ! Denn je nach Sai­son und unser­er Laune vari­ieren wir unsere Gemüs­esorten. Während sich im Herb­st und Win­ter Sorten wie Kür­bis, rote Bete, Fenchel, Blu­menkohl oder Pasti­nake beson­ders gut eignen, greifen wir im Som­mer eher auf

Mit den Fein­schmeck­er­stun­den „Schmeck­en mit allen Sin­nen“ vom Bun­deszen­trum für Ernährung (BZfE) sind wir unter­wegs an Düs­sel­dor­fer Schulen und Kitas und schauen uns mit den Kindern Lebens­mit­tel ganz genau an. SMS. Sei schlau. Mach mit. Sei fit­Mit der Ini­tia­tive „SMS. Sei schlau. Mach mit. Sei fit.” sollen Kinder an Düs­sel­dor­fer Grund­schulen und Kitas für eine gesunde Ernährung und mehr Bewe­gung sen­si­bil­isiert wer­den. Die SMS-Ini­­ti­a­­tive wird geleit­et von Prof. Dr. Karsten Müs­sig, getragen

Gra­nola sel­ber machen ist super ein­fach, leck­er, vielfältig und es schmeckt ein­fach großar­tig! DAS BRAUCHST DU: Trock­ene Zutat­en: 300 g Hafer­flock­en, kernig 2 Hände Man­deln (mit Haut) 1 Hand Cashewk­erne 1 Hand Kür­biskerne 1 Hand Son­nen­blu­menkerne 1 Hand Sesam 1 Hand Ama­ranth oder Quinoa-Pops 1 Hand geschrotete Lein­samen ( 1 Hand Hirse­flock­en) 1 TL Zimt Feuchte Zutat­en 4 EL Erd­nuss­mus (ohne Palmöl) 2 EL Kokosöl ( falls Du es unbe­d­ingt noch süßen möchtest:

Die Zukun­ft ist flex­i­tarisch! NUTRITION HUB und das Bun­deszen­trum für Ernährung veröf­fentlichen den Tren­dreport Ernährung 2023 / Exk­lu­sive Prog­nosen von mehr als 170 Ernährung­sprofis / Kli­mafre­undlich­es Essen boomt / Flex­i­taris­mus wird zur Massen­be­we­gung / Alko­hol­freier Genuss immer pop­ulär­er / Ukraine-Krieg führt zu schlechter­er Ernährung. NUTRITION HUB und das Bun­deszen­trum für Ernährung veröf­fentlichen den Tren­dreport Ernährung 2023. Für die vierte Auflage des Reports hat sich Deutsch­lands größtes Net­zw­erk für Ernährung erneut