In ein­er Zeit, in der Ernährung oft mit Kalo­rien­zählen, Ver­boten und stren­gen Diät­plä­nen ver­bun­den wird, gewin­nt ein ander­er Ansatz zunehmend an Bedeu­tung: das intu­itive Essen. Es lädt dazu ein, den Blick weg von rigi­den Regeln zu wen­den und sich stattdessen wieder auf die eige­nen Kör­persig­nale zu besin­nen. Was genau steckt hin­ter intu­itivem Essen? Intu­itives Essen bedeutet, auf den natür­lichen Rhyth­mus des Kör­pers zu hören. Nicht nach einem fest­gelegten Plan essen,

Apfe­lessig ist ein echter Klas­sik­er unter den Haus­mit­teln – und zugle­ich viel­seit­ig in der Küche ein­set­zbar. Hergestellt durch Fer­men­ta­tion von Apfel­saft, enthält er neben Essigsäure auch geringe Men­gen an Vit­a­mi­nen, Min­er­al­stof­fen und sekundären Pflanzen­stof­fen. Beson­ders naturtrüber, unfil­tri­ert­er Apfe­lessig enthält die soge­nan­nte „Essig­mut­ter“, eine Ansamm­lung lebendi­ger Essigsäure­bak­te­rien, die für die leicht trübe Optik sorgt. In der Ernährung wird Apfe­lessig häu­fig als ver­dau­ungs­fördern­des Mit­tel einge­set­zt. Ein Glas Wass­er mit 1–2 Teelöf­feln Apfe­lessig vor

Die höch­ste Ausze­ich­nung des Berufsver­bands der Diätassistent:innen (VDD e. V.)🔗 Zur Bekan­nt­gabe auf der VDD-Web­site Foto: VDD-Award 2025: Lauda­torin Bir­git Leucht­­mann-Wag­n­er, Preisträgerin Andrea Stall­mann und VDD-Präsi­­dentin Uta Köpcke (v.l.n.r.), © VDD/Manuela Thul Andrea: Ich darf es endlich mit Dir teilen. Was für ein Moment. Ich füh­le mich geehrt und bin über­glück­lich: Ich wurde mit dem VDD Award 2025 aus­geze­ich­net – der höch­sten Anerken­nung unseres Berufsver­bands. Drei waren nominiert, zwei Kolleg:innen neben mir. Auch ihnen gratuliere