Rotkohl ist ein echt­es Win­tergemüse mit Mehrw­ert. Er liefert reich­lich Vit­a­min C zur Unter­stützung des Immun­sys­tems, wertvolle Bal­last­stoffe für eine gesunde Ver­dau­ung und sekundäre Pflanzen­stoffe, die antiox­ida­tiv wirken und die Zellen schützen kön­nen. Durch die Zubere­itung im Ofen bleibt das Aro­ma inten­siv, während die Nährstoffe gut erhal­ten bleiben. Ein unkom­pliziertes Gericht, das den Kör­p­er nährt und sich ide­al in eine aus­ge­wo­gene, all­t­agstaugliche Ernährung ein­fügt. Für 4 Por­tio­nen Zutat­en: Zubere­itung: Tipp:

👉 Wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Entzün­dun­gen und Gesund­heit bee­in­flussen  Fett hat lange einen schlecht­en Ruf gehabt. Heute wis­sen wir: Nicht die Fettmenge ist entschei­dend, son­dern die Fet­tqual­ität.Beson­ders wichtig für Entzün­dun­gen, Zellge­sund­heit und langfristiges Wohlbefind­en ist das Zusam­men­spiel von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Omega‑3 und Omega‑6: Wie Fettsäuren Entzün­dun­gen im Kör­p­er bee­in­flussen Entzün­dun­gen gehören zu unserem Immun­sys­tem und sind grund­sät­zlich etwas Pos­i­tives. Prob­lema­tisch wird es, wenn sie dauer­haft beste­hen bleiben – sogenannte

Für viele gehört zu Wei­h­nacht­en ein fes­tlich­es Menü ein­fach dazu. Doch es müssen nicht immer Brat­en und Klöße sein, um ein beson­deres Festessen auf den Tisch zu brin­gen. Genau das zeigt ein aktueller Beitrag der Rheinis­chen Post vom 13.12., ver­fasst von Anke Kro­ne­mey­er. Drei Meer­busch­er Genuss­be­triebe haben gemein­sam ein kreatives Wei­h­nachts­menü entwick­elt, das mod­ern, leicht und den­noch fes­tlich ist. Die Vor­speise – ein Rote-Bete-Carpac­­cio – stammt aus dem Restau­rant Cinque

Wenn die Tage kürz­er wer­den, wir uns lieber auf dem Sofa einkuscheln und die Win­terküche schw­er­er wird, spürt das auch unser Darm. Denn er ist ein sen­si­bles Ökosys­tem – und der Win­ter stellt ihn vor span­nende Her­aus­forderun­gen. Forschun­gen zeigen, dass die Vielfalt unser­er Darm­bak­te­rien in der kalten Jahreszeit tat­säch­lich abn­immt. Warum? Wir bewe­gen uns weniger, essen bal­last­stof­färmer und ver­brin­gen weniger Zeit im Tages­licht. Aber genau jet­zt hätte unser Mikro­biom ein

Unsere Schoko-Kichererb­sen-Kekse brin­gen Bal­last­stoffe aus Kichererb­sen, Man­deln und Dat­teln mit – genau das, was das Mikro­biom in der kalten Jahreszeit beson­ders gut gebrauchen kann. Sie sind süß, saftig und trotz­dem nährstof­fre­ich – ein klein­er Genuss, der Darm und Seele gle­ichzeit­ig wärmt. Per­fekt für gemütliche Win­tertage und als stärk­ender Begleit­er durch die dun­kle Jahreszeit. Ergibt ca. 15–20 Kekse Zutat­en: 1 Dose Kichererb­sen (400g) 1 Banane 70g gehack­te Man­deln 7 Dat­teln 2 EL Kakao

Wenn draußen die Tem­per­a­turen sinken, wärmt diese cremige Suppe von innen – reich an pflan­zlichem Eiweiß, Bal­last­stof­fen und gesun­den Fet­ten.Die Kom­bi­na­tion aus Kür­bis, roten Lin­sen und Erd­nuss­but­ter liefert Energie und Nährstoffe, die Kör­p­er und Geist stärken. Per­fekt für kalte Win­tertage – sät­ti­gend, aro­ma­tisch und run­dum wohltuend! Zutat­en (für 4 Per­so­n­en) 👩‍🍳 Zubere­itung ✨ Tipp: Ein Spritzer Limet­ten­saft oder etwas geröstete Kür­biskerne sor­gen für ein beson­deres Aro­ma. 🥦 Ernährungs­fak­ten Diese Suppe ist

Wenn die Tage kürz­er wer­den, das Licht schwäch­er und die Sonne sich sel­tener zeigt, verän­dert sich auch etwas in uns. Viele Men­schen spüren es deut­lich: Die Stim­mung sinkt, die Moti­va­tion lässt nach, man fühlt sich müde, antrieb­s­los oder hat ver­mehrt Heißhunger auf Süßes. Dieses Phänomen wird oft als „Win­terblues“ beze­ich­net – eine milde Form der saisonalen Ver­stim­mung, die in dun­klen Monat­en auftritt. 🌤️ Warum uns Licht fehlt – und was

Wer auf gesunde Weise weniger Zuck­er essen möchte, braucht keine kün­stlichen Süßstoffe. Knus­prige Gemüsechips aus saisonalem Gemüse sind die per­fek­te Alter­na­tive zu herkömm­lichen Snacks: voll­gepackt mit Bal­last­stof­fen, Vit­a­mi­nen und Min­er­al­stof­fen, die die Blutzuck­er­reg­u­la­tion unter­stützen und dabei richtig gut schmecken.

Kennst du das Gefühl, wenn du dir nach einem lan­gen Tag ein­fach etwas Süßes gön­nen möcht­est? Ob als Beloh­nung für eine gemeis­terte Her­aus­forderung oder als Trost­spender bei Frust, süße Leck­ereien sind ein fes­ter Bestandteil unseres Lebens. Wir wis­sen, dass Zuck­er nicht ger­ade gesund ist, doch der ver­lock­ende Geschmack lässt uns immer wieder schwach wer­den. Doch was passiert, wenn das gele­gentliche Naschen zur Gewohn­heit wird? Über­mäßiger Zuck­erkon­sum kann ern­ste Fol­gen haben,

Hast du dich schon ein­mal gefragt, warum wir beim The­ma Eiweiß fast automa­tisch an Fleisch, Milch oder Eier denken? Dabei kön­nen pflan­zliche Eiweißquellen längst mithal­ten – Sojabohnen, Lin­sen, Kichererb­sen oder Lupinen liefern ähn­lich viel Pro­tein wie tierische Pro­duk­te, oft sog­ar mit einem Extra an Bal­last­stof­fen und Vit­a­mi­nen. Ein weit­er­er Vorteil: Ihr ökol­o­gis­ch­er Fußab­druck ist deut­lich klein­er. Während die Pro­duk­tion von Fleisch mit hohem Ressourcenver­brauch und Treib­haus­gase­mis­sio­nen ver­bun­den ist, schnei­den Hülsenfrüchte